Producción de Auchentoshan
HACEMOS UNA CERVEZA. SE HACE MALTA, SE MUELE, SE REMOJA
Nuestro carácter complejo y puro característico comienza con malta de cebada optic. La cebada, horneada delicadamente sin turba, permite que brille el sabor de Auchentoshan.
Molemos la cebada para que sea apta para nuestro tanque de filtrado. Es vital que tengamos polvo de almidón bien molido, para maximizar la cantidad de almidón que se transforma mágicamente en las azúcares durante el remojado. Todo este trabajo duro significa un mosto puro y fresco en el tanque de filtrado.
Colocamos la cebada molida y malteada, y agua pura, en el tanque de filtrado a 63.5 °C. El calor ayuda a convertir el almidón en azúcar. Después de dos llenados, estamos listos para la fermentación; el tercer llenado se usa como base para el siguiente mosto.
SE PREPARA
Muchas destilerías prefieren la consistencia que ofrecen los tanques de fermentación de acero inoxidable, pero nosotros usamos pino de Oregón, así que los resultados siempre son un poco diferentes. Esto también significa que los preparadores del mosto deben prestar mucha atención a todo mientras preparan su cerveza de destilador única de Auchentoshan.
DESTILAMOS TRES VECES CADA GOTA
La destilación lleva la cerveza de destilador de 8 % de alcohol a 81 %. Ninguna otra destilería escocesa insiste en hacer tres destilados de cada gota; dos destilaciones llegan en general a solo 70 %.
¿QUÉ ES LA TRIPLE DESTILACIÓN?
¿Y qué significa que seamos el único puro de malta triple destilado de Escocia que insiste en hacerlo en cada gota?
La versión abreviada:
La nueva bebida alcohólica Auchentoshan es el puro de malta más destilado de Escocia.
- Como destilamos todas las impurezas del líquido, surgen notas fuertes frutales y cítricas.
- También hace que el alcohol tienda más a un sabor épico de madera que proviene de la maduración en los toneles.
- Esto hace que Auchentoshan sea el whiskey escocés puro de malta de sabor más suave y delicado.
La versión más abreviada:
- Lleva más tiempo.
- Es más caro.
- Es absolutamente único.
Historia de Auchentoshan
Esta destilería de whiskey de las Tierras Bajas, fundada en 1823, es una de las únicas 6 destilerías de la región, y su whiskey muestra los sabores únicos de Glasgow.
